2009. október 29., csütörtök

pogácsa csicsókával




Csicsóka pogácsa


20dkg főtt csicsóka

30dkg liszt
10dkg margarin
1dkg élesztő megfuttatva
1dkg só
1 dl tej
1db tojás
1 tojás sárgája kenéshez
3dkg dióbél
Az anyagokat összegyúrjuk, 1 órát pihentetjük.
Vékonyra kinyújtjuk és háromba hajtogatjuk, majd vékonyra nyújtjuk, kiszaggatjuk. Tetejére diót szórunk.

Ez, és még több csicsókás recept található: http://www.sarok.org






2009. október 28., szerda

Gombolom

Egy csomag babaszem, néhány színes gomb, és már készen is vannak a kedves figurák. Díszíthetünk vele bármit.
































2009. október 26., hétfő

2009. október 25., vasárnap

Hallowen

Nagyon közeledik a Hallowen. Bár Amerikából érkezett, és nálunk csak rövid ideje létezik, azért valljuk be őszintén, csoda szépen fel lehet öltöztetni a környezetünket. Ideje a lakás és a bejárat hangulatán változtatni.























2009. október 20., kedd

Csicsóka







Elérkezett az ősz, és közben majdnem megfeledkeztem a csicsókáról. több éve termesztjük, főleg mint vágott virág került a konyhába, míg bátorságot nem vettem magamon és meg nem kóstoltam.
Elmondanám hatalmasat csalódtam. A íze igen kellemes, sőt mondhatnám finom. De persze ez már nem is meglepő nálam, így voltam a rebarbarával és a fügével is.
No persze biztosan van még pár olyan növény amit termesztek ugyan, és bár elméletben tisztában vagyok jó tulajdonságaival megkóstolni mégsem volt még merszem.



Tegnap sütöttem csicsókát, nagyon finom volt. Mindig frissen érdemes felszedni, mert nem lehet úgy eltartani mint a krumplit. Bár a származási helye szintén Amerika. Összevágtam mint a krumplit és sütőben egy kis tejszínnel meg apróra vágott fokhagymával, kevés borssal megszórva megsütöttem. Fedés nélkül kb 25 perc és kész.

Jó étvágyat mindenkinek!

Természetesen nagyon sokféle recept van ami igazán jó, pl. a következő:


Csicsóka trappistasajttal

Kisebb méretű csicsókákat vízben egészben megfőzünk, majd egy kis olívaolajra tesszük és befűszerezzük, zsályával, fehérborssal, sóval.
A trappistasajt szelet mindkét felét keményítőbe mártjuk ez megakadályozza a sajt szétfolyását, és margarinban kisütjük. mártottam, de szerintem aki úgy szereti, be is lehet rendesen panírozni. Kitűnő gomolya sajttal elkészítve, bár lényegesen drágább, de az íze magáért beszél.


Here the autumn, and I forgot the Jerusalem artichoke almost meanwhile. more of his years we cultivate it, mainly than a cut flower got into the kitchen while I did not take liberty on myself and I did not taste it. I would relate it huge one I was disappointed. His flavour most pleasant, indeed I could say it it's good. But sure this already not surprising at me, I was so with the rhubarb and the fig. No there are a couple of plants like that certainly yet of course what I cultivate though, and I am a bar in clear one with his good characteristics in a theory to taste I did not have courage after all yet. I baked yesterday Jerusalem artichoke, very much it was delicious. Until all of them freshly worthy to pick up, because it is not possible to provide for it so than the potato. Although America is his provenance likewise. I cut it up than the potato and in an oven with a little cream I roasted it sprinkled with garlic cut up into small pieces, little pepper. Covering kb 25 minutes and ready. Good appetite for everybody! There is a very diverse prescription naturally what is really good, pl. the successor:

Jerusalem artichoke with Trappist cheese

We cook Jerusalem artichokes with a smaller size in whole in water, we put it onto a little olive oil then and season, with a sage, fehérborssal, with salt.
The Trappist cheese we dip it into one starching both of the halves of a slice this prevents the cheese running, and we figure it out in margarine. dipped, but according to me who likes it so, in too it is possible to bread it properly. His excellent ball prepared with a cheese, bar significantly more expensive, but his flavour speaks for itself.





2009. október 19., hétfő

Az elmúlt időben rengeteget gondoltam arra vajon mi is lenne az, aminek a gyerekek nagyon örülnének.
Egyszerűen nem találtam még ki. Semmi ötletem nincs.
Van már biciklijük, van laptopjuk, van egy csomó-csomó játék. Ilyen autó, olyan autó, kismotor, szerelhető autó, és szerintem meg sem tudnák mondani milyen van, vagy nincsen.

A lányom okos asszony, drasztikus selejtező. Minden olyan dolgot eltüntet ami sérült, és nagyon jól tudja, hogy soha senki nem fogja megjavítani, tehát csak a helyet foglalja, és soha nem fog vele játszani senki.
Ő egy jellem.

Én nem tudom megtenni. Nekem ez mindig is gondot okozott.

-Emlékszem az első költözésünk alkalmával, egy lovaskocsira kényelmesen felfért minden bútorunk, könyvünk ruhánk. Pedig már négyen voltunk.

A második költözésnél, ami az első után alig fél évvel történt, már két lovaskocsi pakkunk volt.

Amikor két év múlva Tiszakürtre költöztünk, két nagy teherautó bútorunk volt, valamint egy csomó apróság, ami autóval, és motorral került oda.

Drága kiskutyám, aki a Tacsi névre hallgatott, a motorunk csomagtartójában érkezett új lakhelyünkre.

Három év múlva már kellett a "pótos Tátra", az is két alkalommal.

És ezelőtt 10 évvel, amikor a házunk kész lett egy hétig, szinte folyamatosan költöztünk csaknem éjjel-nappal.

Most pedig talán legjobban az tart ebben a városban, ahol nincs lassan már senkinek sem munka helye, egyre jobban tönkremegy a város, de ha el akarnák költözni és nem szeretnék mindent magammal vinni, egy hétig csak a javításra szoruló dolgaimat selejtezném, egy hétig a könyveimet csomagolnám, (lehet, hogy annak külön könyvtárost kellene alkalmazni, a férjem tanár lévén, no és én sem vetem meg az hagyományos papírra vetett irományokat.) És akkor még sok-sok mindent nem említek, ami szintén hozzám van nőve.
Mert ha a kamrát kipakolom amikor takarítom, az ott tárolt holmikkal tele a konyha, az étkező, a folyosó, és még a nappaliba is jut. Mi még csak 30 éve vagyunk együtt. Mindketten megáldva a gyűjtögetés szenvedély minden fajtájával. Mi lesz vajon ha 50 éves házasok leszünk?

Tehát semmi ötletem nincs vajon minek is örülnének a gyerekek.



It I gave a thought to it much in past time what about what the children would be glad very much would be.
I did not find it simply yet who. Nothing I do not have an idea.
They have a bicycle already, they have a laptop, there is a bundle bundle game. Car like this, car like that, small-powered engine, car which can be mounted, and it would not be able to be told according to me how is, or no.



My daughter is a clever woman, a drastic qualifying round. Everything like that removes a thing what got injured, and knows that nobody will never improve it very well, so takes up the space only, and nobody will never play with him.

He is a character.


I cannot do it. This caused me a problem always.
-I remember with the occasion of our first moving, all of our furniture, our book fit up comfortably onto a rider car our dresses. We were four people already though.


The second moving, which is afraid hardly with a year after the first, happened, two rider cars were our packages already.

Two big lorries were our furnitures when we moved onto Tiszakürt after two years, and a lot of trifles, that with a car, and got there with an engine.

My expensive puppy, who Tacsi answered to a name, came to our new residence in the luggage rack of our engine.
The was needed for Tát already after three years, it is with two occasions.


And before with 10 years, we moved continuously almost day and night quasi when our house was ready until a week.

And now it is in this city where the place of work is slowly already for nobody the best possibly, increasingly better one ruins the city, but if away it would be wanted to move and I would not like to bring everything, I would clear my things requiring the correction only until a week out, I would wrap my books until a week,
(maybe, that it would be necessary to employ a separate librarian as it, my husband teacher being, no and I do not look down on it it sowed writings onto traditional paper.) And then yet a lot-a lot I do not mention everything, that likewise to me is increasing.
Because if I unpack the pantry when I clean it up, with the things stored there his winter the kitchen, the dining room, the corridor, and then manages to get into the living-room. We yet only 30 of his years we are together. Both of them blessed saving up with all of the kinds of passion. What there will be if 50 are year we will be house?


So nothing I do not have an idea what the children would be glad about.

2009. október 4., vasárnap

Töltött gomba

Arra gondoltam valami finom lenne a kedvemre való.
Például egy kis töltött gomba. Tehát meg kell valósítani a gondolatot. Mert ugye mindig azzal kezdődik, hogy csak gondolkodunk, a sok gondolkodás miatt pedig nem marad idő a megvalósításhoz.

Tehát, a gondolat után rögtön cselekedtem is.
Gyönyörű gombát kaptam a zöldségesnél.
Mi is kell még ....? Feta sajt, füstölt sonka, kakukkfű, bors, olaj. Ha feta sajtot és sonkát használunk, a só mellőzhető. talán csak egy csipetnyi, de nyugodtan el is maradhat.


Én le szoktam húzni a
gomba bőrét, de nem mindenki teszi ezt.
Ők arra, én erre esküszöm.
Miután lehúzom a bomba bőrét, megtörölgetem papírtörlővel, kicsi olajat teszek a kalapba, de tényleg csak egy picit, - szerintem az olíva a legjobb, az extraszűz, de megteszi a sima napraforgó olaj is, és jó még a vaj is. Sőt kimondottan jó a vaj. Persze mindenki a saját ízlése szerint alkalmazza azt a zsiradékot amit szeret.
(-Tehát ez a töltött gomba úgy készül, ahogy szeretjük. Mindenkié úgy, ahogyan szereti. -)


Következő lépés, az olajozott gombafejeket megszórjuk borssal, kakukkfűvel, és egy jénai tálba tesszük, amit előzőleg szintén valamilyen számunkra kedves zsiradékkal kikentünk.
A feta sajtot és a füstölt sonkát apróra vágjuk, kevés borssal megszórva összekeverjük, és a gombakalapokat megtöltjük vele.

Ki-ki a kedve és lehetősége szerint, adhat hozzá tejszínt, vagy tejfölt, hogy kréme
s legyen a töltelék, én csak egy kis reszelt mozzarellával meg szoktam szórni a tetejét.

Forró sütőben kb 15-20 percig sütjük. Rizibizivel, burgonyapürével, de sült krumplival, vagy párolt zöldségkörettel egyaránt ízletes.


Vegetáriánus változatként, elhagyjuk a füstölt sonkát,ilyenkor a csiperkegomba tönkjét, vagy pár kisebb gombát apróra vágunk, kicsit megpároljuk, és abból készítjük a tölteléket, de ekkor egy kis füstölt sajtot szórunk rá, az íze kedvéért. (-Nagyszerű növényi alapanyagokból készült sajtokat lehet kapni, tehát nem gond a megfelelő alapanyagok összeállítása.-)


Fél óra alatt nem csak a gondolati szinten készült el, hanem a valóságban is.



I gave a thought to it something delicate would please me truth. A little charged one is a mushroom for example. So it is necessary to accomplish the thought.
Because he begins with us thinking only always, because of the much thinking Time is not left over though to the realisation.so, I did it immediately after the thought.

I got a beautiful mushroom at the greengrocer. What is needed yet? Feta cheese, a ham, thyme, pepper were smoking, oil. If Feta we use a cheese and a ham, the salt negligible. maybe only a pinch, but may lag behind calmly.


I skin the mushroom, but everybody does not make this. They that way, I swear on this.after I pull the leather of the bomb down, wipe wiper, I put small oil into the hat, really only a tiny one, - according to me the olive the best one, extra Virgo, but the flat sunflower does oil, and good even the butter.


But definitely good the butter. Everybody applies that fat according to his own taste of course what he likes.so this charged mushroom prepares the way. Everybody's some, as he likes it.

Next step, we sprinkle the mushroom heads oiled with pepper, thyme, and one jénai we put it into a dish, what he overtakes likewise our some kind of number with kind fat bribed. The Feta cheese and we cut the smoked ham up into small pieces, we mix it up with little pepper sprinkled, and we fill the caps with him.

In a boiling oven kb we bake it until 15-20 minutes.
With rice and peas, mashed potato, but with French fries, you are tasty with stewed vegetable garnish equally.


As a vegetarian variant, we lose the smoked ham,at this time the trunk of the common mushroom, or we cut a couple of smaller mushrooms up into small pieces, we steam it a little bit, and it we prepare the filling, but we sprinkle a little smoked cheese on it at this time, for the mood of his flavour.
(-Prepared from superb vegetal stocks it is possible to get cheeses, so no problem the suitable stocks komposition.-)


Is afraid under a clock not was ready on the mental level only, but in the reality.







Sült paprikakrém (mártogató)

Sült paprikakrém egy kis változatosságot vihet az ízek világába. Két féle képpen készítem. Egy hagyományos (paprika+hagyma+fokhagyma...