hozzávalók 3 személyre
6 db felső csirkecomb
darabos tengeri só
2 csili paprika
1 citrom reszelt héja és kinyomott leve
olaj a sütéshez
A köret hozzávalói
25 dkg rizs
1/2 fej vöröshagyma
2-3 evőkanál olaj
só, bors,
30 dkg mélyhűtött vagy friss zöldség kedvünk szerinti összeállításban
petrezselyem zöld
Elkészítés egyszerű. A csilit apróra vágom, és összekeverem a sóval, valamint a reszelt citromhéjjal. Mozsárban jól összetöröm, hogy az ízek mind jól összekeveredjenek, hozzáadom a citrom levét, és a megtisztított csirkecombokat jól bedörzsölöm vele. 1-2 órás pihenés után kevés olajon hirtelen megsütöm, hogy kéreg képződjön rajta, és lefedve fél deci vízzel puhára párolom, majd ropogósra pirítom.
A köret egyszerű párolt rizs, zöldségekkel. A rizst az olajon opálosra pirítom, felöntöm fél liter vízzel, beleteszem a vöröshagymát, és a zöldségeket, sózom, borsozom és amíg fel nem fő addig keverem. Akkor takarék lángon lefedve még 15-20 percig főzöm, keverni nem kell, mert csak a rizs törne össze, és az már nem lenne jó.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése